Ingrédients:


500 kgr de bœuf

1 Càs de Graine de Sésame
2 pousses de citronnelle
1 petit gingembre
1 Càs Sauce soja

1 Càs Sauce d’huître
1 Càc Sel
1 Càs d’huile végétale

Préparation

Coupez le boeuf en fines lamelles.
Dans un mortier, écraser la citronnelle et le gingembre jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajoutez le sel, la sauce soja et la sauce d’huître

Assaisonnez à votre goût.
Mélangez bien le tout.
Laissez sécher pendant 24h dans un endroit sec

Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle. Faire frire 15min à feu doux le bœuf Mettre le Sing Heng sur du papier absorbant.Servir chaud ou froid avec du riz gluant et la confiture de piment