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15 juillet 2009

Salade de boeuf grillé (Thaïlande)

Ingrédients: 500gr de boeuf (petit nerf) 2 Càs de sauce d'huître 1/2 concombre épépiné et coupé en fins bâtonnets (en conservant la pelure). 1 poignée de menthe 1 poignée de coriandre 1 grand piment rouge épépiné et coupé en de fines lamelles 2 échalotes...

Posté par laurencevieujant à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, boeuf grillé

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18 mai 2009

Gaengen boombai- Curry boombay (Thaïlande)

Gaengen boombai- Curry boombay (Thaïlande)

Ingrédients 300 gr de porc coupé en dés 100 ml de crème de coco 400ml de lait de coco 1 Càs de sucre de palme 3 Càc de sauce de poisson 3 Càs de jus de tamarin 6 Oeufs de caille 6 tomates cerises Pâte de curry 6-10 longs piments rouges s é ch é s sans...

Posté par laurencevieujant à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry de porc chiang mai

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18 mai 2009

Phat Thaï - Nouilles sautées (cuisine Thaï)

Phat Thaï - Nouilles sautées (cuisine Thaï)

Quels voyageurs arrivés en thaïlande n'a pas gouté ce délicieux plat de nouilles sautées???. A bangkok et partout ailleurs en Thaïlande, on peut en manger à toutes heures de la journée, à presque tous les coins de rue et ce pour 4 sous, 2 pièces ... Cette...

Posté par laurencevieujant à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Thaïlande, Phat Thaï, nouilles

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27 avril 2009

Som Tam - Salade de papaye verte (Thaïlande)

Som Tam - Salade de papaye verte (Thaïlande)

La salade Som tam se déguste dans presque toute l'Asie du sud-est... On se souvient à vie lorsqu'on en mange car c'est super relevé à cause des piments mais c'est tellement frais et le goût est si unique qu'une fois goûté, on l'adopte aussi vite. La som...

Posté par laurencevieujant à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Som Tam, cuisine Thaïlande, papaye

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27 avril 2009

Tilapia grillé dans une feuille de bananier (Thaïlande)

Recette authentique, super savoureuse et diététique!! A tester sans hésitations... Ingrédients: Tilapia ( ou tout autre poisson ferme) Feuille de bananier* Pour la pâte: 4 tiges de Lemongrass(uniquement la partie blanche) 2 gousses d'ail 3 Racines de...

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Tags: Lemongrass, Tilapia, feuille de bananier, Papillote

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9 avril 2009

Curry Massamam (thaï)

Ingrédients 1 racine de coriandre 10 gr d’ail 15 gr de galanga 15 gr d’échalotes 2 Càs d’huile végétale 2 Càs de pâte de massamam 250 ml de lait de coco 2 Càs d’eau ou de bouillon de poule 1 grosse Patate douce (150gr) précuite ½ Bâton de cannelle 2 Cardamones...

Posté par laurencevieujant à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, Massamam, lait de coco

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