09 avril 2009

Curry Massamam (thaï)

Ingrédients 1 racine de coriandre 10 gr d’ail 15 gr de galanga 15 gr d’échalotes 2 Càs d’huile végétale 2 Càs de pâte de massamam 250 ml de lait de coco 2 Càs d’eau ou de bouillon de poule 1 grosse Patate douce (150gr) précuite ½ Bâton de cannelle 2 Cardamones 2 feuilles de laurier (Bay leaves) 1 ½ Càs Cacahuètes grillées 1 ½ Càs Jus de tamarin ½ Càs de sauce de poisson 1 ½ Càs de sucre de palme (ou sucre brun) ½  Càc de sel Garniture &... [Lire la suite]
Posté par laurencevieujant à 16:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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