HappyCurry

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

14 juin 2009

Pudding de riz noir/ black rice pudding (Indonésie/Bali)

Bubu Injin, un amour de pudding Cette recette, très connue des voyageurs qui reviennent de Bali, est je pense inconnue pour les autres.. Il est vrai que les desserts en cuisine asiatique en général ne connaissent pas l'engouement de leur grand frère le...

Posté par laurencevieujant à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Black rice, pudding, riz gluant noir, bali, dessert indonésien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

26 mai 2009

Base be pasih - Pâte d'épices pour poisson et fruits de mer - Indonésie

Base be pasih - Pâte d'épices pour poisson et fruits de mer - Indonésie

Les pâtes d'épices peuvent se conserver au frigo pendant une semaine mais se congèle très bien. Cette préparation demande beaucoup d'ingrédients et de temps c'est pourquoi il est vivement conseillé d'en préparer en grande quantité et la conserver en petites...

Posté par laurencevieujant à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de poisson, base be pasih

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2009

Saté Lilith (Bali - Indonésie)

Saté Lilith (Bali - Indonésie)

C’est sans doute les meilleurs saté que vous puissiez goûtez. Ingrédients: 500gr de filet de poisson blanc300gr de queues de crevettes décortiquées340gr de coco rapées séchées et mouillées 1/2 tasse de pâte d’épices poisson* 5 feuilles de citron kaffir1...

Posté par laurencevieujant à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saté lilith, brochette, cuisine indonésienne, pâte de poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2009

Boeuf Rendang (lait de coco) - Indonésie

Boeuf Rendang (lait de coco) - Indonésie

Découvert lors d'un voyage à Sumatra en 2005, Il est depuis mon plat préféré...malheureusement, la préparation est assez longue... Ce plat doit mijoté pendant quelques heures... Ingrédients: 1 kg de viande de carbonnade coupé en dès de 2 cm 1 gros oignon...

Posté par laurencevieujant à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, Cocotte, Galanga, Sambal, Boeuf rendang

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2009

Opor Ayam - Poulet coco (Indonésie)

Ingr é dients 1 poulet coup é en 8 1 C à s de jus de tamarin 1 c à c de sel 3 c à s d ’ huile v é g é tale 1 tige de coriandre 3 feuilles de citron kaffir 1 feuille de salam 500 ml de lait de coco Pour la p â te 4 gousses d ’ ail 7 é chalotes 4 noix de...

Posté par laurencevieujant à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de macadamia, Opor Ayam, citron kaffir, jus de tamarin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

Publicité